肉夹馍加盟

俗话说，磨刀不误砍柴工，只有做好了基本功，向上的发展就会顺利得多。餐饮经营也是这样，做好了细节部分，让顾客感到熨帖，回头客自然会增多。肉夹馍品牌哪家好告诉大家下面一些雷区，千万不要碰及。

1.爱理不理的服务员

　　顾客是上帝，虽然不是每家餐厅都要求海底捞的***服务，但是服务员必须基本基本的服务素质。如果顾客点餐叫了半天没有人理，上菜又爱理不理的，连个笑容都没有，那么，这样的服务员不是服务而是在赶客。顾客受到这样的“招呼”，对餐厅的 印象极差，以后基本也不会再来。

2.乱七八糟的迎宾服务台

　　迎宾台等于门面，有些餐厅的迎宾台乱七八糟，不止放了菜单，还成为了服务员放东西的私人空间。如果顾客 眼看到迎宾台是杂乱无章的，会认为要么卫生不好，要么就是管理不好， 印象基本会变差。

3.糟糕的店面摆设

　　有些餐厅的布局没法提供足够的客位，或者在来往 频繁的区域放了桌子。顾客找个桌子都得绕来绕去的， 让顾客受不了的就是，桌子和桌子之间的空隙很窄，顾客要上个洗手间还得对背后的顾客说“不好意思，麻烦让一下”之类的。再比如某些餐厅，装修设计看着很有格调，但是一坐下来就发现了，凳子太高，顾客完全够不着地，或者看着很舒服的皮毛沙发一坐下去就是硬硬的戳屁股。有了这些糟糕的体验，顾客怎么愿意再来？

吃市场分析包括产品和地段，这两条缺一不可，犹如人的两条腿走路，少了哪一只都不行，都走不好。而现在你找到我公司，在产品口味上，你就完全可以放心，专心的去找店面了，找到店面我们就算是成功了，公司差的就是好的店面。其它什么都不差……

勇气驾驭希望！没有勇气，没有胆量，你就什么也不敢做，也就没有成功，也就是没有开始，当然也就谈不上希望了，没有希望也就什么都谈不上了，所以只有敢干才会有希望。

开餐厅，可能你的店装修得很好，可能你的菜色确实不错，可能你的服务无可1挑剔，但为什么店里总是人气不够，营业额也上不去？很多餐饮老板都想把餐厅做到面面俱到，可终却落得各方面一地鸡毛。要想高1效突破，就要找准着力点，***顾客。如何精准***顾客呢？下面陕西小吃哪家好就跟大家来细细谈谈。

一、顾客***有多重要？

　　如今年轻一代已崛起成为消费主力，他们的消费观念与父辈相比有了极大的改变。此外，如今世界瞬息万变，商业逻辑也一再刷新，餐饮人也必须与时俱进。

但很多老餐饮人的思维模式往往还停留在仅仅关注商业模式和菜品的旧时代，看着诸多后辈的不断超越，以为他们只是运气好、会玩噱头和营销，乱拳打1死老师傅而已。但实际上，后起之后的成功往往从创业之初就是以消费者为导向的，锁定目标客群做细分市场，为其设计场景、打造产品、创造体验。老餐饮人往往也输在对目标客群的深度洞察力上。

　　客群精准是如今商业逻辑的核心，是餐饮生意成功的 步。客群对了，其余的一切选址、餐厅装潢设计、菜品就是延伸。

二、深入细分人群

　　以年龄、性别、职业来***客群，肉夹馍加盟，只能算细分里的初级版，因为即便同样的年龄、性别、职业，差异也会特别大。举个例子，同为80后的女生，成长在一线城市的海归和内陆城市早早出来打工的，在消费行为上就是天差地别。所以，以兴趣爱好、生活方式、价值观等来***，不但能打破年龄、性别职业的壁垒，也更精准。

三、精准聚焦到目标客群

　　客群***明确之后，即是聚焦人群。餐厅不可能讨好所有的顾客，专注服务好一类人即可。

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